Solidarietà e sostenibilità, ecco il binomio vincente dell’edizione 2018 di “Grani Futuri”, l’evento nazionale del pane ideato da Antonio Cera, che da venerdì 16 giugno fino a lunedì 18 giugno ha spostato l’attenzione italiana e internazionale sul Gargano. È stata una carrellata di “stelle” ad illuminare, a San Giovanni Rotondo, il cielo della masseria Calderoso, una delle aziende agricole i cui frutti…
La rassegna stampa di Grani Futuri
Sul podio la PANIZZA di Cagnano Varano, ovvero il Pancotto del Pastore. La giuria che ha decretato il vincitore, presieduta da Vittoria Cisonno direttore de La Puglia è Servita, ha avuto come ospite d’onore il noto gastronomo Paolo Marchi (ideatore di Identità Golose). I componenti della presigiosa giuria sono stati: i foggiani Antonio Gelormini e Domenico Cirsone e Michele Sabatino,…
“Panedda Prena”, cibo contenitore della tradizione, è l’incontro del pane con companatico di vario tipo. Preparato la sera prima veniva consumato nei campi duranti il lavoro. il companatico spesso umido inzuppa il pane e gli trasferisce gusti e sapori. Michele Croccia, direttamente dala cuore del Cilento le preparerà nella Via del Gusto del 18 giugno all’Elento Nazionale del Pane –…
